CERVESA SANT jORDI

UNA CERVESA DE LLEGENDA

ARRELS

Blonde Ale

CERVESA SENSE GLUTEN.
Apta per a celíacs.  Valors de gluten inferiors a 20ppm.

Suau i refrescant, lleugerament dolça, de caràcter maltós amb subtils nivells a maltes caramel·litzades, d’amargor moderat i amb notes afruitades. Ideal per iniciar-se en el món de la cervesa artesana.

Color: Color groguenc-daurat, amb certa terbolesa provocada per la no filtració. Nivell mig d’escuma amb bona retenció. 7,7 EBC.

Aroma: Lleuger-moderat aroma dolç i maltós, de caràcter afruitat.

Sabor: Suau sabor a malta que pot recordar al blat o al pa, equilibrat amb una baixa amargor. 24 IBU.

Maridatge recomanat: Aperitius i amanides fresques.

Maltes: Pilsner, Munich

Llúpols: Hallertauer Hersbrucker, E. K. Goldings, Fuggles

5% Vol
amargor
TEMP. CONSUM
Entre 6 i 8ºC
FORMATS
Ampolla 33cl i 75cl, Barril 30L

ALÈ DE DRAC

American Amber Ale

Sant Jordi mata al drac i de la ferida la princesa n’omple la copa i en pren l’esperit del drac, l’Alè de Drac. De tonalitat rogenca, de cos i amargor mig, on el moderat sabor a malta caramel equilibra els llúpols cítrics, deixant una agradable sensació en boca.

Color: Àmbar-rogenca i força cristalina. Escuma blanca-cremosa. 25,8 EBC.

Aroma: Alta maltositat, i baixa en llúpol. Caràcter dolç que recorda al caramel, amb notes torrefactes.

Sabor: Sabor maltós i caràcter cítric. Dolçor inicial seguida de notes acaramel-lades. Força equilibri entre la malta i els llúpols. 33 IBU.

Maridatge recomanat: Ideal per a acompanyar carns i peixos.

Maltes: Maris Otter, Carared, Melanodien, Special B

Llúpols: Columbus, Cascade

Altres Ingredients: Flocs d’ordi

5,5% Vol
amargor
TEMP. CONSUM
Entre 8 i 10ºC
FORMATS
Ampolla 33cl i 75cl, Barril 30L

BRISA D'ESTIU

SUMMER Ale (BLONDE ALE)

La Brisa és lleugera i refrescant per apaivagar la calor d’estiu, amb aromes i sabors intensos a fruits madurs. De tons pàl•lids i amb certa terbolesa, baix contingut alcohòlic i poca amargor. 

Color: Color groguenc-daurat, amb certa terbolesa provocada per la no filtració. Nivell mig d’escuma amb bona retenció. 6 EBC.

Aroma: Sabors intensos a fruita madura.

Sabor: Cos baix. 15 IBU.

Maridatge recomanat: Aperitius i amanides fresques.

Maltes: Pilsner

Llúpols: Amarillo i Simcoe

4% Vol
amargor
TEMP. CONSUM
Entre 6 i 8ºC
FORMATS
Ampolla 33cl i 75cl, Barril 30L

LA CUCA

American IPA
L’any 1976 a la vila de Cardedeu neix la cercavila de La Cuca, una de les primeres cercaviles participatives amb accions teatrals, de caràcter festiu i reivindicatiu. Cervesa molt aromàtica, d’amargor i grau alcohòlic elevat, en destaca en llúpol de caràcter cítric i refrescant.

Color: Color coure, tirant cap al rogenc i ataronjat. Nivell baix de terbolesa tot i no estar filtrada. Escuma blanca-canela densa i persistent. 15 EBC.

Aroma: De llúpol, molt intens (degut al dry hopping), floral i afruitat. Lleugera dolçor maltosa com a gust de fons.

Sabor: Cos mig-alt, sense astringències. Carbonatació moderada combinada amb sensació seca. Caràcter cítric amb presència tímida de dolçor deguda a les maltes que conté.. 59 IBU.

Maridatge recomanat: Ideal per a acompanyar plats freds.

Maltes: Pale Ale, Crystal

Llúpols: Columbus, Cascade, Citra

6,8% Vol
amargor
TEMP. CONSUM
Entre 6 i 8ºC
FORMATS
Ampolla 33cl i 75cl, Barril 30L

CARBONERA

Irish Extra Stout

Cervesa negra de sabors torrefactes amb un subtil toc de malta fumada que ens transporta a l’elaboració tradicional del carbó. La Carbonera de Cànoves és una mostra de carboneig que es realitza bianualment on es pot viure des de la tria de la llenya fins a la venda del carbó. 

Color: Color negre i opaca. Escuma grossa, cremosa i persistent de color marró clar que recorda a la del cafè amb llet. 120 EBC.

Aroma: A maltes torrades i a ordi. Flaires de cafè, toc de xocolata, amb un fons fumat testimonial. No es percep el llúpol.

Sabor: Cos mig tirant a ple. Baixa carbonatació. Certa astringència (pel gra torrat) però gens aspre. 40 IBU.

Maridatge recomanat: Ideal per a acompanyar guisats i plats d’hivern.

 

Maltes: Pale Ale, Brown Malt, Malta Xocolata, Malta Fumada.

Llúpols: Columbus, Fuggles, E. K. Goldings.

Altres Ingredients: Ordi torrat i flocs d’ordi.

6,3% Vol
amargor
TEMP. CONSUM
Entre 10 i 12ºC
FORMATS
Ampolla 33cl i 75cl, Barril 30L

ALÈ D'HIVERN

Winter Seasonal Beer

Versió hivernal de l’alè de Drac, per això la il·lustració de l’etiqueta és molt semblant, en saps trobar les diferències? Se’n potencia les seres caracerístiques originals i s’hi afegeix un toc de taronja. Per a gaudir-la durant els mesos más freds de l’any.

Color: Color àmbar-marró fosc. Virtualment opaca, però força cristal·lina tot i ser fidel al seu estil i no estar filtrada. Escuma ben formada, de color canyella-marró i molta retenció. 42,5 EBC.

Aroma: Tocs de galeta, elevat perfil maltós. Llúpols aromàtics absents, però subtil caràcter afruitat degut a la pell de taronja ecològica.

Sabor: Cos ple, dens i maltós. Carbonatació mitja. 45 IBU.
 

Maridatge recomanat: Ideal per a acompanyar aliments grassos i guisats.

 

Maltes: Pale Ale, Carared, Melanodien, Special B.

Llúpols: Columbus, Cascade.

Altres Ingredients: Flocs d’ordi i pell de taronja natural.

7% Vol
amargor
TEMP. CONSUM
Entre 8 i 12ºC
FORMATS
Ampolla 33cl i 75cl, Barril 30L

TRÒPIC SUC

NEW ENGLAND IPA

Trencant esquemes, aquesta cervesa és el resultat de jugar amb els ingredients i els processos d’elaboració. D’aromes intensos a llúpols cítrics i tropicals, de baixa amargor, alta terbolesa i sedositat, fruit de la mescla de llevats, blat i civada.

Color: Color groguenc-ataronjat, amb certa terbolesa. Nivell mig-baix d’escuma amb baixa retenció.

Aroma: Aromes intensos de llúpols cítrics i tropicals.

Sabor: Sabor molt llupolat, recordant a fruites cítriques i tropicals. Densa i sedosa, però poc amarga i fàcil de beure.

Maridatge recomanat: Peix, postres i dolços.

Maltes: Finest Lager, Wheat malt (blat) i Caramalt.

Llúpols: Amarillo, Citra, Simcoe i Mosaic.

Altres Ingredients: Flocs de civada i closca d’arròs.

amargor
TEMP. CONSUM

A MÉS, rotació de cerveses artesanes catalanes

Som defensors de la cervesa artesana, l’entorn que l’envolta i els seus productors.

El nostre objectiu és apropar-vos les cerveses artesanes autòctones, i és per això que als nostres sortidors també hi trobareu una rotació de les millors cerveses artesanals catalanes.

Si el que busques és cervesa artesana catalana a Barcelona, entra a Sant Jordi – Tabarlot. A més, pots maridar la teva cervesa artesana amb una extensa carta de plats elaborats amb aliments de proximitat.

Bon profit i bona birra!

voLs conèixer la nostra fàbrica?

vine a les visites guiades

Farem cervesa de manera molt didàctica per conèixer les etapes del procés i la matèria primera des dels cinc sentits, visitarem les instal·lacions i tastaràs les nostres cerveses.